冬笋炒腊肉
冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维，加点腊肉一起炒制，增加了肉香，是冬日最美的美食之一。
562 菜谱
14343 粉丝
43 关注
食材
- 冬笋 4颗
- 腊肉 100g
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
步骤
1. 冬笋买回来，洗去泥，切掉后跟，剥去外皮
2. 留下内部软嫩的部分，加入锅里，加水煮沸，加一勺盐，大火煮十分钟，去除冬笋的涩味
3. 捞出来，控干水分
4. 切成滚刀块
5. 腊肉洗净切小块
6. 起油锅，加油烧热
7. 加入腊肉
8. 煸炒出肉香
9. 加入冬笋，煸炒均匀
10. 加少许盐调味，因为腊肉已经有咸味，盐要酌情加
11. 滴入生抽
12. 淋入蚝油
13. 翻炒均匀就可以关火起锅了
14. 美味的冬笋炒腊肉就做好了
15. 超级下饭
16. 软嫩鲜美
小贴士
- 冬笋焯水，加油煮沸，可以很好地去除冬笋的涩味，还原冬笋的清鲜爽口。
菜谱创建于:2020年12月21日 12:15
