冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉

蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突~

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食材

  • 腊肉 适量
  • 冬笋 小半份
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量

步骤

冬笋炒腊肉,主要食材如图所示示意，现成处理好的不麻嘴的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>半份，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>适量

1. 主要食材如图所示示意，现成处理好的不麻嘴的冬笋半份，腊肉适量

冬笋炒腊肉,将冬笋切成片备用。

2. 将冬笋切成片备用。

冬笋炒腊肉,腊肉同样切成薄片

3. 腊肉同样切成薄片

冬笋炒腊肉,担心太咸太硬的话，提前用开水泡一泡，洗净备用

4. 担心太咸太硬的话，提前用开水泡一泡，洗净备用

冬笋炒腊肉,热锅烧油，油温达到七八成热

5. 热锅烧油，油温达到七八成热

冬笋炒腊肉,加入腊肉煸炒出香味和油脂

6. 加入腊肉煸炒出香味和油脂

冬笋炒腊肉,腊肉表面呈现焦褐感，切略微收缩出油的情况后。

7. 腊肉表面呈现焦褐感，切略微收缩出油的情况后。

冬笋炒腊肉,加入冬笋片

8. 加入冬笋片

冬笋炒腊肉,然后加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>（因为腊肉有咸味，所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>要少放一些）

9. 然后加适量酱油（因为腊肉有咸味，所以酱油要少放一些）

冬笋炒腊肉,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 加适量蚝油

冬笋炒腊肉,一小勺白砂糖，然后翻炒均匀。

11. 一小勺白砂糖，然后翻炒均匀。

冬笋炒腊肉,因为冬笋是买处理好的，所以烹煮时间不用太长，如果是鲜冬笋，那要加适量水焖煮10~15分钟了具体也要看量。

12. 因为冬笋是买处理好的，所以烹煮时间不用太长，如果是鲜冬笋，那要加适量水焖煮10~15分钟了具体也要看量。

冬笋炒腊肉,酱香鲜香熏香，三香不冲突，下饭顶呱呱。

13. 酱香鲜香熏香，三香不冲突，下饭顶呱呱。

菜谱创建于:2020年12月23日 11:15
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