腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋

腊肉的腊香味,搭配冬笋的鲜美,简直绝了,下饭神菜。感兴趣的小伙伴快来试试吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 腊肉 130克
  • 冬笋 400克
  • 一小块
  • 三瓣
  • 小米辣 两个
  • 外婆菜 30克
  • 食用油 少许
  • 白糖 半茶匙
  • 蚝油 半汤匙
  • 食盐 少许

步骤

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>一袋,没有买到新鲜的就买的袋装的。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>130克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7119'>外婆菜</a>30克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块,蒜三瓣,干辣椒两个

1. 食材合照:冬笋一袋,没有买到新鲜的就买的袋装的。腊肉130克,外婆菜30克,一小块,蒜三瓣,干辣椒两个

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,笋洗净,如果买的新鲜冬笋需要剥去笋衣再洗净,蒜剥皮,姜搓洗干净,干辣椒洗净

2. 笋洗净,如果买的新鲜冬笋需要剥去笋衣再洗净,蒜剥皮,姜搓洗干净,干辣椒洗净

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,笋切片,姜蒜切末,干辣椒切小段

3. 笋切片,姜蒜切末,干辣椒切小段

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,坐锅烧水,水开加入笋片,小火炖煮5分钟,除去多余草酸,捞出清洗备用

4. 坐锅烧水,水开加入笋片,小火炖煮5分钟,除去多余草酸,捞出清洗备用

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,锅中重新加水,放入洗干净的腊肉,煮开后加盖小火炖煮15分钟,除去多余盐分,也可以使腊肉柔软,吃起来口感不会很硬

5. 锅中重新加水,放入洗干净的腊肉,煮开后加盖小火炖煮15分钟,除去多余盐分,也可以使腊肉柔软,吃起来口感不会很硬

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,煮好的腊肉捞出切片

6. 煮好的腊肉捞出切片

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,热锅后加入少许食用油,加入腊肉,中火煸炒出油,腊肉表面微焦

7. 热锅后加入少许食用油,加入腊肉,中火煸炒出油,腊肉表面微焦

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,加入姜蒜末干辣椒,中小火炒香

8. 加入姜蒜末干辣椒,中小火炒香

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,再加入三十克外婆菜(雪菜萝卜包菜青菜辣椒盐糖等制作的,超市网上都有卖),炒出香味

9. 再加入三十克外婆菜(雪菜萝卜包菜青菜辣椒盐糖等制作的,超市网上都有卖),炒出香味

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀,中和咸味提鲜

10. 加入少许白糖翻炒均匀,中和咸味提鲜

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,加入笋片,中大火翻炒均匀

11. 加入笋片,中大火翻炒均匀

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,加入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,翻炒半分钟,外婆菜本身有咸味

12. 加入半汤匙蚝油,翻炒半分钟,外婆菜本身有咸味

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,尝下咸淡,如果觉得淡,可以补充少许食盐,翻炒出锅

13. 尝下咸淡,如果觉得淡,可以补充少许食盐,翻炒出锅

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,成品

14. 成品

腊肉炒冬笋➕外婆菜腊肉炒冬笋,成品

15. 成品

菜谱创建于:2022年01月16日 22:39

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