绵软细腻的酸奶蛋糕
老爸最近一直在看牙医，很痛苦，就连正常吃饭都很困难，每天三餐都是汤汤水水，家人都很着急，于是想到这款小蛋糕，用蒸的形式完成，较比烤的蛋糕含水量会更高一些，加了酸奶糖量减了又减，做了两次基本符合老爸的口味了，特别是我的东菱无线手持打蛋器实在是太给力啦，无线设计让我可以无拘无束地使用，哪里方便就在那里操作，没有了电源线的束缚完全可以让小朋友参与制作，小巧玲珑颜值高，邻居看了都非常喜爱，无极调速打发蛋清轻松、高效、自如，绵密顺滑的蛋清是我制作这款小蛋糕的重要环节，直接关系到成品是否绵软可口，此外使用后易于收纳，不占地方，直接挂到厨房墙壁上就妥妥的，好啦，一起来做吧！
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食材
- 低筋面粉 140克
- 鸡蛋 4个
- 白糖 30克
- 酸奶 50克
- 菜籽油 40克
- 盐 1克
- 泡打粉 3克
步骤
1. 食材准备好。
2. 鸡蛋敲入打蛋盆里，同时安装好东菱无线打蛋器的搅拌棒。
3. 放入白糖开始打发。
4. 滴入柠檬汁。
5. 高速搅打。
6. 提起打蛋器有小弯勾，且纹路不易消失，表明鸡蛋已打发好了。
7. 倒入菜籽油。
8. 低速搅打均匀。
9. 放入酸奶，再次低速打发均匀。
10. 筛入面粉，面粉、泡打粉和盐提前拌匀。
11. 用翻拌的方法拌匀，直至无干粉。
12. 将蛋糕糊糊装入模具中。
13. 放入蒸锅，水开后蒸15分钟。
14. 时间到了，出锅啦。
15. 很容易脱模。
16. 用蔓越莓果干装饰，拍个美照。
菜谱创建于:2021年01月04日 22:56
