白玉菇豆腐汤
白玉菇特别鲜美，特别是煲汤有一种海鲜味道，经常买的，白玉菇和豆腐煮汤，很适合这个天气，暖暖的。
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食材
- 卤水豆腐 200克
- 白玉菇 150克
- 冬笋片 100克
- 盐 5克
- 香葱 1棵
- 八角 1个
- 食用油 2汤匙
- 姜片 2片
- 大葱 1段
- 水淀粉 3汤匙
步骤
1. 食材准备好。
3. 笋片已过焯水。
4. 白玉菇去掉根部，清洗干净。
5. 豆腐放入开水中煮2分钟。
6. 白玉菇放入开水中汆烫捞出。
7. 起油锅放入食用油，油热后放入八角、姜片和大葱片炒出香味。
8. 放入白玉菇，翻炒。
9. 转至汤锅，倒入清水或鸡汤，大火烧开。
10. 放入豆腐和冬笋片，继续煮3分钟，放入香葱白增香。
11. 放入盐调味。
12. 倒入水淀粉增稠。
13. 加入水淀粉后汤水增加了浓度，也明亮了许多。
14. 放入香葱绿，淋入芝麻油关火出锅。
15. 盛入碗中。
16. 即食。
菜谱创建于:2021年01月09日 19:11
