尖椒炒鸡蛋➕尖椒胡萝卜炒鸡蛋
鸡蛋是阿晨冰箱里最常备的食材，不但营养丰富，而且做法也是千变万化。最简单的也最常见的做法就是炒鸡蛋了。今天阿晨就用青椒胡萝卜做个尖椒炒鸡蛋，跟以往不同，这次炒蛋提前准备了一个调味汁，炒蛋吸收调味汁，咸鲜多汁，搭配软软的白米饭，绝了。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
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食材
- 尖椒 2个
- 虫草蛋 3个
- 胡萝卜 一小节
- 小葱 一根
- 小米辣 两个
- 蒜 三瓣
- 食用油 适量
- 调味
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 鸡汁 半茶匙
- 白糖 一茶匙
- 淀粉 一茶匙
- 清水 四汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 小葱择好洗净，蒜剥皮，小米辣洗净
3. 胡萝卜削皮洗净
4. 尖椒去蒂去籽洗净
5. 改刀：小米辣切圈，小葱切末，蒜切蒜末
6. 胡萝卜切菱形薄片
7. 尖椒切菱形块
8. 鸡蛋打入碗中，搅打成均匀蛋液
9. 准备调味汁：一汤匙生抽
10. 一汤匙蚝油
11. 一茶匙白糖
12. 半茶匙太太乐鸡汁
13. 一茶匙生粉
14. 四汤匙清水，搅拌均匀
15. 尝下咸淡，根据个人口味补充少许食盐定味
16. 搅拌均匀即可
17. 全部食材准备好
18. 热锅冷油，油多一点，油温热，倒入蛋液
19. 滑炒成型，沥油盛出
20. 留底油，下蒜末小火煸香
21. 下葱末小米辣小火煸香
22. 转中火，下胡萝卜片煸炒半分钟
23. 下青椒片，中火炒出辣香味，煸炒断生
24. 加入炒蛋，翻炒均匀
25. 浇上调味汁，翻炒均匀，即可出锅
26. 成品
27. 成品
28. 这道尖椒炒蛋，做法简单，咸鲜微辣，鸡蛋吸收汤汁，特别好吃，搭配尖椒胡萝卜，营养更均衡，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
菜谱创建于:2021年01月10日 23:18
