茄子粉丝煲
茄子油炸后，搭配粉丝，能吃出红烧肉的感觉，真的是颜值高，口感好，简单好做。
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食材
- 茄子 1根
- 粉丝 1把
- 洋葱 半个
- 红椒 半个
- 小葱 2根
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备食材
2. 红椒切丝
3. 洋葱切丝，分成两份
4. 小葱根切断，葱叶切碎备用
5. 粉丝用开水泡软
6. 茄子切条
7. 盛入盆中
8. 加入淀粉3勺
9. 摇晃均匀粘上一层淀粉
10. 烧热油
11. 大火炸茄子
12. 金光上色后盛出控油备用
13. 锅里留底油
14. 放入洋葱红椒翻炒均匀
15. 放入茄子
16. 粉丝
17. 加入老抽
18. 生抽
19. 蚝油
20. 食用盐
21. 白糖
22. 快速翻炒均匀
23. 放入葱根翻炒均匀备用
24. 砂锅放入少许底油
25. 放入洋葱铺地
26. 放入炒好的茄子粉丝烧至冒热气即可
27. 离火，小火烫哦
28. 放入葱花即可上桌
29. 成品图
小贴士
- 1、茄子只需要裹上薄薄一层淀粉
- 2、调味要一气呵成，不能耽误太久
- 3、洋葱铺地烧直冒气就可以上桌，洋葱很容易熟
菜谱创建于:2021年01月24日 19:03
