青椒炒牛肉
牛肉好吃就是有点贵，偶尔吃一下还行，牛肉会吃的人多，会做的人就不一定了，我也不太会做牛肉，只煎过牛排，炒过牛肉，涮过火锅，但都没有买的好吃，很多原因，所以很少买牛肉吃，一个不会做，另一个吃了很燥热，睡不着觉，很是烦恼，不知道有没有人和我一样的？
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食材
- 牛肉 150g
- 青椒 一个
- 姜 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 生粉 一勺
- 白糖 少许
- 葱 两根
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 牛肉选没什么筋的，最好是全瘦的，清洗干净
2. 再切成薄片
4. 把它抓匀再腌制一会
5. 青椒清洗干净去掉里面的籽
6. 再切成滚刀块。
7. 锅里热油，把葱头放下去爆香
8. 再把牛肉放下去
9. 再撒入姜碎
10. 翻炒至变色
11. 加入青椒翻炒均匀
12. 再加入适量清水
13. 加入蚝油继续翻炒
15. 翻炒均匀，再大火收汁
16. 青椒炒牛肉就做好了
17. 成品图
小贴士
- 牛肉不能炒久了，有人吃三分熟，有人吃七分熟，这些我都不敢吃，我吃的要全熟，刚熟的那种就行了，炒久了会很柴咬不动的，所以熟了就好了。，炒的过程要大火爆炒，火候要把握好。
菜谱创建于:2021年01月30日 14:55
