酸豆角炒腊肉
一眨眼快过年了，年夜饭吃什么，小伙伴们都想好了吗？ 说到年夜饭除了餐桌上的大鱼大肉外，各种简单又快手的年夜小炒也是必不可少的，今天就来做一道年夜下饭快手菜：酸豆角炒腊肉，酸辣下饭，真是太好吃啦。
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食材
- 酸豆角 100克
- 腊肉 50克
- 蒜 1瓣
- 白酒 少许
- 美极鲜辣汁 少许
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。 这里用到的酸豆角是从超市里买的瓶装的小咸菜，日常喝粥搭配着吃非常不错。
3. 蒜瓣拍扁剁成蒜末，蒜末用来呛锅，一大瓣即可，不需要太多。
4. 锅中倒入适量食用油烧热后放入蒜瓣。
5. 然后倒入切好的腊肉翻炒均匀。
6. 加少许白酒增香。
7. 腊肉炒至表面略微透明色即可，腊肉一般比较硬，锅里可以加一点点清水，盖上盖子最小火把腊肉焖几分钟，
8. 腊肉焖软后放入酸豆角大火快速翻炒均匀即可。 酸豆角跟腊肉本身都含有咸味，所以这里不需要加食盐。
9. 最后淋几滴美极鲜辣汁调味。
10. 装盘食用。
11. 味道非常美味哦。
12. 配着米饭超级下饭哦～
小贴士
- 腊肉尽量切薄一些炒的时候会方便一些。
菜谱创建于:2021年02月05日 18:24
