黄瓜凉拌金针菇➕黄瓜胡萝卜拌金针
今天晚饭准备给自己做一荤一素，一个人的晚饭就是这么简单：一个腐竹木耳炒腊肉，再做个黄瓜凉拌金针菇，荤素搭配，有爽口有油润，营养美味。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
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食材
- 黄瓜 一根
- 金针菇 一把约200g
- 胡萝卜 一小节
- 小葱 一根
- 蒜 五瓣
- 香菜 两颗
- 小米辣 两个
- 熟白芝麻 一汤匙
- 辣椒粉 一汤匙
- 食用油 适量
- 生抽 两汤匙
- 香醋 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 麻油 少许
- 太太乐鸡汁 少许
- 食盐 少许
- 凉开水 三汤匙
步骤
2. 蒜剥皮，小葱香菜择好洗净，小米辣洗净
3. 蒜切蒜末，小葱切末，小米辣切圈，香菜切碎
4. 胡萝卜削皮洗净切丝
5. 黄瓜搓洗干净
6. 黄瓜切丝
7. 金针菇去根撕小朵洗净
8. 坐锅烧水水开下胡萝卜丝烫十来秒
9. 捞出备用
10. 下金针菇煮一分钟
11. 捞出备用
12. 取耐热鲜小碗，加入葱末，蒜末，小米辣
14. 油烧到八成热，分次浇在辣椒粉上，搅拌均匀
15. 加入两汤匙生抽
16. 一汤匙香醋
17. 一茶匙白糖
18. 少许麻油
19. 少许太太乐鸡汁
20. 三汤匙凉开水
21. 搅拌均匀，尝下咸淡，如果觉得淡可以补充少许盐拌匀
22. 取大碗加入胡萝卜丝金针菇黄瓜丝香菜
23. 淋上料汁，搅拌均匀，即可装盘享用
24. 成品
25. 成品
26. 这道凉菜做法简单，黄瓜爽脆，金针菇滑嫩，搭配胡萝卜丝，营养更均衡，麻辣微酸，开胃下饭，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
菜谱创建于:2021年02月07日 23:28
