青椒炒平菇

青椒炒平菇

青椒炒平菇不仅是一道非常美味的菜肴,还具有很好的食疗作用,老少咸宜~烹饪方式也简单易学~

黄小芽

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食材

  • 青椒两个 250g左右
  • 平菇 200g
  • 鸡蛋 一个

步骤

青椒炒平菇,准备好青椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>

1. 准备好青椒和平菇

青椒炒平菇,青椒去蒂去籽,洗净之后切成小块

2. 青椒去蒂去籽,洗净之后切成小块

青椒炒平菇,平菇洗净,撕成小朵

3. 平菇洗净,撕成小朵

青椒炒平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗内,打散(可以加少许料酒)

4. 鸡蛋磕入碗内,打散(可以加少许料酒)

青椒炒平菇,锅内煮适量清水

5. 锅内煮适量清水

青椒炒平菇,水开后倒入平菇煮十几秒

6. 水开后倒入平菇煮十几秒

青椒炒平菇,煮好后,捞出

7. 煮好后,捞出

青椒炒平菇,轻轻挤干水分,抖散

8. 轻轻挤干水分,抖散

青椒炒平菇,起油锅

9. 起油锅

青椒炒平菇,待锅内油热下鸡蛋液

10. 待锅内油热下鸡蛋液

青椒炒平菇,翻炒至鸡蛋液凝固结块,盛出备用

11. 翻炒至鸡蛋液凝固结块,盛出备用

青椒炒平菇,锅内添少许食用油,油热后下青椒

12. 锅内添少许食用油,油热后下青椒

青椒炒平菇,翻炒30秒

13. 翻炒30秒

青椒炒平菇,加入平菇

14. 加入平菇

青椒炒平菇,翻炒均匀

15. 翻炒均匀

青椒炒平菇,加小半碗热开水

16. 加小半碗热开水

青椒炒平菇,盖上锅盖,转小火,焖煮一两分钟(喜欢吃青椒生脆一点的就一分钟,喜欢吃青椒熟一点的就两分钟)

17. 盖上锅盖,转小火,焖煮一两分钟(喜欢吃青椒生脆一点的就一分钟,喜欢吃青椒熟一点的就两分钟)

青椒炒平菇,待锅内汤汁差不多收紧,加入鸡蛋

18. 待锅内汤汁差不多收紧,加入鸡蛋

青椒炒平菇,加一小勺细盐

19. 加一小勺细盐

青椒炒平菇,加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

20. 加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

青椒炒平菇,装盘

21. 装盘

青椒炒平菇,清爽好吃有营养

22. 清爽好吃有营养

青椒炒平菇,成品图

23. 成品图

小贴士

  1. ① 平菇一定要焯水!
  2. ② 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
  3. ③ 不喜欢加细砂糖的话,可以用味精替代。
菜谱创建于:2021年02月27日 16:14

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