牛肉粉丝汤
上海这几天阴雨绵绵，有点冷，送好宝贝回来，特别想吃热乎乎的东西，前几天做了酱牛肉，就地取材做了一碗红薯粉牛肉汤，简单快手，太满足了。
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食材
- 红薯粉 1把
- 酱牛肉 35克
- 姜 3片
- 香菜 2颗
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 咖喱 1块
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
步骤
1. 准备食材，牛腱子放冷水中泡1小时，将血水泡出，切小块冷水下锅煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，牛肉放入高压锅中，加入调味料，冰箱冷藏腌制4小时以上。
2. 加入纯净水没过牛腱子为佳，启动高压锅35分钟，时间可以根据个人喜欢的口感另定。
3. 卤好的牛腱子泡3-4小时，凉后放入冰箱冷藏过夜，取出切片。
5. 锅中加水，姜片，红薯粉烧开。
6. 加入酱油。
7. 加入料酒。
8. 按个人口味加入盐。
9. 加入十三香。
10. 加入1块咖喱，不喜欢也可以不放，大火烧开将粉条煮熟。
11. 加入酱牛肉，大火烧开煮2分钟关火。
12. 加入切好的香菜，借助余温烫熟即可。
13. 盛出点缀香菜即可食用。
14. 简单快手巨好吃，一人食满足。
15. 喜欢的做起来，美味无比。
小贴士
- 我用的酱牛肉是熟的哈，也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2021年03月09日 08:51
