清炒春笋

清炒春笋

鲜掉眉毛的清炒春笋比肉炒还好吃,调味料用量比较少,更加接近原味,简单适口。

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食材

  • 春笋 1200克
  • 八角 1个
  • 1段
  • 酱油 2汤匙
  • 食用油 3汤匙
  • 5克
  • 十三香粉 1克

步骤

清炒春笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>备好。

1. 春笋备好。

清炒春笋,去掉层层外衣。

2. 去掉层层外衣。

清炒春笋,切薄片。

3. 切薄片。

清炒春笋,放入开水中。

4. 放入开水中。

清炒春笋,约煮2–3分钟。

5. 约煮2–3分钟。

清炒春笋,捞出备用。

6. 捞出备用。

清炒春笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片。

7. 切片。

清炒春笋,起油锅放入食用油,油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香,放入葱片炒出香味。

8. 起油锅放入食用油,油热后放入八角炒香,放入葱片炒出香味。

清炒春笋,放入笋片。

9. 放入笋片。

清炒春笋,翻炒3分钟左右。

10. 翻炒3分钟左右。

清炒春笋,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,调味调色。

11. 倒入酱油,调味调色。

清炒春笋,放入盐调味。

12. 放入盐调味。

清炒春笋,放入十三香粉增香。

13. 放入十三香粉增香。

清炒春笋,翻炒均匀入味,关火出锅。

14. 翻炒均匀入味,关火出锅。

清炒春笋,出锅装盘。

15. 出锅装盘。

小贴士

  1. 春笋炒制前需要焯水来降低草酸钙含量。
菜谱创建于:2021年03月11日 22:49

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