火腿炒春笋
春笋的季节到了，看着并排在菜架上的冬笋和春笋，在选择上犹豫了一番。 从口感上来讲，冬笋比春笋更鲜美细嫩，换句话说，春笋比冬笋的膳食纤维更高。 再者，春笋的微量元素远超冬笋，从营养角度来看，春笋更胜一筹。 作为总在喊着减肥的我，还是放弃冬笋的丰腴，选择质朴的春笋吧。
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食材
- 春笋 2根
- 火腿 1块
- 蚝油 半汤匙
- 盐 适量
- 生粉水 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 火腿两面撒糖，在蒸锅里蒸半小时。
3. 春笋剥去外皮。
4. 春笋切半，好漂亮呀，节节高。
5. 再切片。
6. 放入沸水中焯水2分钟。 捞出沥干备用。
7. 火腿切片。
8. 热锅下油，放入火腿煸炒出油。
9. 加入春笋。
10. 下半汤匙蚝油和适量盐，添少量水翻炒。
11. 炒至汤汁收干。
12. 加入适量生粉水勾芡。
13. 大火收干。关火装盘。
14. 上桌。
15. 成品。
16. 成品。
菜谱创建于:2018年03月15日 18:46
