洋葱炒肉片
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱炒肉下饭菜好吃也好做！
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食材
- 洋葱 1个
- 彩椒 适量
- 里脊肉 300克
- 料酒 适量
- 盐 3克
- 淀粉 10克
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 十三香 2克
步骤
1. 里脊肉逆纹路切开
2. 切片，不能顺着肉纹路切，
3. 切好的肉片装盆里
4. 放入1克盐
5. 1克十三香
6. 倒入适量料酒
7. 倒入适量生抽
8. 搅拌均匀
9. 放淀粉
10. 让肉都粘上淀粉
11. 搅拌均匀放置备用
12. 洋葱去掉老皮，切去两头
13. 切四半
14. 切块
15. 装盆
16. 盖个盘子，上下摇晃几下
17. 葱头就成散的片
18. 尖椒随意切
19. 红椒切菱形
20. 黄椒切菱形
21. 热锅凉油
22. 划入肉片
23. 翻炒变色盛出备用
24. 锅留底油
25. 倒入洋葱
26. 放入辣椒彩椒
27. 翻炒一分钟
28. 放入2克盐
29. 倒入适量生抽翻炒二分钟
30. 倒入炒好的肉片
31. 翻炒一下，如果喜欢软一点这时加入适量开水
32. 大火收汁
33. 出锅装盘
小贴士
- 如果喜欢吃辣的可以把彩椒换成辣椒🌶️
- 肉片炒的变色就可，不用太长时间，不然会老，硬
菜谱创建于:2021年03月21日 22:32
