洋葱炒肉片
不知道有多少小伙伴跟我一样喜欢吃洋葱，阿晨是从小就很喜欢的，洋葱无论凉拌炒蛋炒肉或者作一些煲仔锅仔的配菜都非常美味。而且洋葱营养丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，可以维护心血管健康，预防癌症，特别适合繁忙的都市人食用。 今天阿晨就为大家做一道简单美味的洋葱炒肉片，洋葱甜脆肉片滑嫩，感兴趣的小伙伴们快来看看吧😄
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食材
- 洋葱 大半个
- 猪腿肉 120g
- 泡发好的木耳 数朵
- 青椒 一颗
- 小米辣 两个
- 蒜 三瓣
- 姜 一小片
- 腌肉片
- 料酒 一茶匙
- 生抽 半茶匙
- 老抽 少许
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 一汤匙
- 食用油 少许
- 烹饪调味
- 生抽 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 少许
步骤
2. 猪腿肉切片
3. 加入一茶匙料酒
4. 半茶匙生抽
5. 少许白糖
6. 少许白胡椒粉
7. 一点老抽
8. 一汤匙水淀粉（不小心拍糊了），搅拌均匀
9. 再加入少许食用油，搅拌均匀，把水分锁住
10. 腌制10分钟
11. 准备配菜：蒜剥皮，小米辣姜洗净
12. 木耳揉搓洗净
13. 洋葱剥去外皮洗净，青椒去蒂去籽洗净
14. 改刀：小米辣斜刀切圈，姜切姜丝，蒜切蒜片
15. 木耳撕成小朵
16. 青椒切小块，
17. 洋葱切块
18. 全部食材准备好
19. 热锅冷油，下肉片，小火，滑炒断生变色
20. 沥油盛出备用
21. 底油，下姜丝蒜片小米辣，煸炒出香味
22. 转中火，下洋葱，煸炒到洋葱变软
23. 下木耳，翻炒一分钟
24. 下青椒
25. 下肉片，翻炒半分钟
26. 调味：一汤匙生抽翻炒均匀
27. 半茶匙白糖，翻炒均匀
28. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，翻炒均匀出锅
29. 成品
30. 成品
31. 这道小炒，做法简单，洋葱甜脆，肉片滑嫩，咸鲜微辣，美味健康，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 洋葱功效：
- 1，预防癌症
- 2，维护心血管健康
- 3，刺激食欲，帮助消化
- 4，杀菌，抗感冒
- 不宜人群
- ⒈患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
- ⒉患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
- ⒊患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
