芦笋炒蘑菇
芦笋和香菇都是营养价值很高，味道鲜美的食材，用这两种食材简单炒制，比肉菜还好吃。
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食材
- 芦笋 200克
- 香菇 150克
- 葱 1段
- 酱油 2汤匙
- 鲜贝露 1汤匙
- 盐 4克
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 食材准备好。
2. 香菇去掉根部，清洗干净，放入开水中汆烫捞出。
3. 切片备用。
4. 芦笋去掉根部较硬的外皮，清洗干净。
5. 斜切寸段。
6. 放入开水中汆烫断生捞出，水中加入2克盐和几滴食用油，保持芦笋的翠绿颜色。
7. 葱切片，至此食材处理完毕。
8. 起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒香。
9. 放入香菇片翻炒2分钟。
10. 倒入酱油翻炒，倒入50克清水，烧开。
11. 炒至汤汁变少且浓稠。
12. 放入焯水后的芦笋翻炒。
13. 按自己口味添加盐调味。
14. 淋入鲜贝露增鲜。
15. 翻拌均匀即可关火出锅。
16. 装盘上桌。
菜谱创建于:2021年04月03日 17:55
