金针菇炒鸡蛋
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
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食材
- 金针菇 1把
- 鸡蛋 2个
- 蒜头 2瓣
- 香葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 鸡精 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 去掉根部
3. 放入水中清洗干净
4. 从中间切断
5. 鸡蛋打入碗中加入少许盐和料酒
6. 搅打均匀
7. 香葱洗净切葱花和葱段
8. 蒜末
9. 锅中加入适量清水大火烧开放入金针菇焯烫10秒
10. 捞出沥干水分
11. 起油锅放入葱花炒香
12. 倒入鸡蛋液
13. 炒熟盛入碗中备用
14. 起油锅放入蒜末炒香
15. 放入金针菇翻炒片刻，根据个人口味加入适量盐
16. 一勺生抽翻炒均匀
17. 倒入炒熟的鸡蛋
18. 放入葱段翻炒均匀
19. 鸡精调味
20. 金针菇炒鸡蛋成品图
菜谱创建于:2021年04月13日 09:32
