金针菇炒鸡蛋
简单易学，很快就能上桌的快手菜。
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食材
- 金针菇 200g
- 胡萝卜 20g
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 金针菇切去根部，用淡盐水浸泡几分钟。
2. 胡萝卜切成细丝。
3. 青椒洗干净去籽，切成细丝。
4. 大蒜切成片。
5. 金针菇洗干净，下入锅里焯水。
6. 焯过水的金针菇过一下凉水，挤干水分备用。
7. 鸡蛋打散。
8. 炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液。
9. 炒熟盛出备用。
10. 锅里继续倒油烧热，下入蒜片炒香，下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11. 下入青椒丝翻炒至变色。
12. 下入金针菇翻炒均匀。
13. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
14. 加入生抽翻炒均匀。
15. 放盐调味。
16. 翻炒均匀即可！
17. 盛出装盘。
18. 色香味俱全的金针菇炒鸡蛋。
菜谱创建于:2021年04月16日 09:11
