小米山药粥
小米的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素，具有滋阴补血、健脾养胃的作用，而且易消化、易吸收，老少皆宜。用小米煮粥时再搭配山药、百合、红枣和红糖等食材，营养更是翻上一番，特别适合春季进补食用！
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食材
- 小米 100克
- 红枣 40克
- 干百合 10克
- 山药 120克
- 红糖 25克
- 清水 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 首先将小米淘洗两遍，然后添入适量清水浸泡约半小时。
4. 山药刮去外皮切成滚刀块，用清水冲洗掉表面黏液，浸泡在水中防止氧化变色。
5. 将浸泡好的小米放进锅中，添入足够量的清水煮至沸腾状态，用勺子搅拌均匀。
6. 接着放入山药块再次煮沸，搅拌均匀后改小火煮15-20分钟。
7. 待山药煮至八、九分熟后放入百合和红枣，继续煮十分钟左右。
9. 待小米粒煮至涨鼓、山药软熟，粥呈黏稠状态关火即可。
10. 一道营养美味又具有保健作用的小米山药粥就做好了，秋季养生必备哟！
小贴士
- 山药最好用铁棍山药，比普通的淮山有营养，但是如果对山药的黏液过敏者记得在处理山药时戴上手套，这样可以避免手痒的情况。红糖具有补血益气的功效，对女性朋友有好处，但如果不喜欢甜粥也可以省略不放。食材分量够一家三口食用，请根据实际情况来增减食材分量。
菜谱创建于:2021年04月13日 18:15
