蒜苔炒鱿鱼
蒜苔脆嫩，搭配鱿鱼一起炒，又鲜又香，很下饭。
669 菜谱
479 粉丝
15 关注
食材
- 鱿鱼 半条
- 蒜苔 1把
- 姜 1片
- 料酒，白酒 各1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半小勺
- 盐 半小勺
步骤
1. 蒜苔洗干净。
2. 切段。
3. 鱿鱼洗干净，去膜，切花刀。
4. 水开焯水20秒，捞出备用。
5. 切些姜丝。
6. 热锅凉油。
7. 放入姜丝炒香。
8. 放入鱿鱼文火翻炒均匀。
9. 加料酒白酒烹香去腥。
10. 加生抽提鲜。
11. 加点老抽上色。
12. 放入蒜苔段（新蒜苔很嫩就没有焯水）
13. 火翻炒均匀，把蒜苔炒的噼啪的香。
14. 加盐入味，文火翻炒匀即可。
15. 脆嫩的蒜薹搭配鱿鱼一起炒，鲜香美味。
小贴士
- ①蒜苔不要炒过火，影响口感。
菜谱创建于:2021年04月14日 17:50
