黄瓜炒鱿鱼➕黄瓜炒鱿鱼花
鱿鱼是我们生活中常吃的一种海产，相对高端海鲜，它价位低廉，味道鲜美，营养丰富，富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；而且除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，是适合我们忙碌亚健康的都市人食用。 今天阿晨在超市买了一袋鱿鱼花，平时总是吃爆炒炭烤等重口味的鱿鱼，今天做个小清新的黄瓜炒鱿鱼花，清淡鲜美，黄瓜爽脆，鱿鱼弹牙鲜美，营养又美味。
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食材
- 鱿鱼花 400g
- 黄瓜 一根
- 泡发木耳 适量
- 红椒 一根
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 料酒 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 半茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 米醋 一汤匙
- 食盐 少许
- 淀粉 半汤匙
- 清水 适量
步骤
2. 黄瓜搓洗干净，红椒去蒂去籽洗净，木耳揉搓洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净，小葱择好洗净
3. 改刀：木耳切小块，小葱葱白葱叶分别切段，姜蒜切片，红椒黄瓜切菱形片
4. 鱿鱼花清洗，切均匀块
5. 坐锅烧水，水开下木耳焯水一分钟，捞出沥水备用
6. 水再开，下鱿鱼花，加一汤匙料酒，中火焯水半分钟，捞出沥水备用
8. 全部食材准备好，开始烹饪。
9. 热锅冷油，油温热，下葱白姜蒜片，中小火煸香
10. 下黄瓜片红椒片，中火翻炒断生
11. 下鱿鱼花木耳，中大火翻炒均匀
12. 加入料汁，中大火翻炒一两分钟
13. 出锅前撒葱叶段，翻炒均匀出锅
14. 成品，喜欢的小伙伴一起来试试吧
小贴士
- 食用提示
- 鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
- 功效作用
- 功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
菜谱创建于:2021年08月22日 21:57
