鱿鱼炒蒜苔

鱿鱼炒蒜苔

Kim安安

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食材

鱿鱼头（我这次偷懒买了个整个的） 4个
蒜苔平时用量的一半
鸡蛋 1个
面粉适量
红辣椒 2个
蒜末适量
花椒适量
白糖适量
香菜适量

步骤

鱿鱼炒蒜苔,鱿鱼切3厘米左右长条，直接用须子最好

1. 鱿鱼切3厘米左右长条，直接用须子最好

鱿鱼炒蒜苔,将切好的鱿鱼里放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，拌匀

2. 将切好的鱿鱼里放适量面粉，鸡蛋，拌匀

鱿鱼炒蒜苔,锅内放油，多一点，烧热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>切断儿备用

3. 锅内放油，多一点，烧热，蒜苔切断儿备用

鱿鱼炒蒜苔,油9成热，放入鱿鱼，定型就捞出，鱿鱼都过完第一遍油后将蒜苔过油备用，然后鱿鱼炸第二遍，大概3-5分钟，这样才能脆

4. 油9成热，放入鱿鱼，定型就捞出，鱿鱼都过完第一遍油后将蒜苔过油备用，然后鱿鱼炸第二遍，大概3-5分钟，这样才能脆

鱿鱼炒蒜苔,热锅不放油，直接炒一下辣椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，然后放入炸好的鱿鱼炒一下，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，放蒜苔，炒一会儿，出锅前放蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>出锅（鱿鱼自带咸味，这次没放盐，蒜苔味道淡了点，大家可以少放点盐，糖多一点）

5. 热锅不放油，直接炒一下辣椒和花椒，然后放入炸好的鱿鱼炒一下，放白糖，放蒜苔，炒一会儿，出锅前放蒜和香菜出锅（鱿鱼自带咸味，这次没放盐，蒜苔味道淡了点，大家可以少放点盐，糖多一点）

小贴士

这个菜糖香菜花椒的味道很重要，还有就是鱿鱼要炸的外焦里嫩才好吃，这点我还在努力

菜谱创建于:2013年09月28日 17:09

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