红糖面包
因为在减脂期，所以放了很少的糖。
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食材
- 全蛋液 60克
- 奶粉 30克
- 新鲜酵母 18克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 230克
- 红糖 15克
- 细盐 6克
- 高筋面粉 550克
- 黄油 25克
步骤
1. 除了黄油外加入所有的材料。
2. 厨师机搅拌。
3. 等出粗膜后加入软化的黄油。
4. 可以拉伸出薄膜后即可。
5. 滚圆面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
6. 排气后按压面团。
7. 平均分割成8个小面团。
8. 取一个面团擀开成椭圆形。
9. 卷起来。
10. 全部卷起做好盖保鲜膜醒发15分钟。
11. 再取过一个面团。
12. 擀开成长条状。
13. 翻面过来。
14. 继续擀长。
15. 卷起来，全部做好。
16. 四个一组码在吐司盒中。
17. 烤箱刚一碗热水进行发酵。
18. 醒发至八分满即可。
19. 烤箱预热180度，烤约40分钟左右。
20. 出炉后侧放冷却，趁余温时密封保存。
小贴士
- 这款面包是一发而成的，大大减短了做面包的时间，方便很多。
- 喜欢甜的再多放30克糖。
菜谱创建于:2021年04月17日 12:29
