黄瓜酿肉
天气越来越热了，又到了人们开始啃黄瓜的季节。黄瓜只是蘸酱或者调凉菜吃是不是觉得有点单调呢？今天分享一道美味的黄瓜酿肉给大家，清爽不油腻，天热了吃这道菜还营养丰富，不怕长胖呦！
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食材
- 黄瓜 1根
- 鸡胸 1块
- 小葱 3根
- 生姜 1块
- 生粉 2勺
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 芝麻油 1勺
- 五香粉 少许
- 胡椒粉 1/2勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 青辣椒 1个
- 小米椒 1个
- 蒸鱼豉油 1勺
步骤
1. 一块鸡胸肉用加了食盐的清水浸泡一下。
2. 清洗干净去掉筋膜和肥油。
3. 剁成细腻的肉糜，越细腻越好。
4. 三根小葱清洗干净。
5. 切成碎末，尽量碎一点。
6. 一小块生姜切成碎末。
7. 一个小米椒切圈圈。
8. 一个青辣椒切圈圈。
9. 一根黄瓜去皮清洗干净。
10. 切成厚约3厘米的小段。
11. 用小勺挖去里面的瓤和肉。
12. 将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。
14. 将肉馅塞入黄瓜中。
15. 做好所有的摆盘。
16. 将剩余的肉泥放入盘中间。
17. 锅中上气后蒸10分钟左右。
18. 将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。
19. 均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。
20. 成品图。
小贴士
- 肉馅我选用了鸡胸肉，脂肪含量更低，做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻，特别美味。
菜谱创建于:2021年05月08日 17:13
