初夏的薄荷柠檬蒜茄子
夏，悄然而至。 初夏是暖风徐徐带丝微凉。 初夏是花开遍地却不甜腻。 初夏是满城翠绿盎然生机。 初夏，更是我这盘加了薄荷叶和青柠汁的手撕蒜茄子。 微凉，解腻，满口生津。
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食材
- 茄子 200克
- 海鲜酱油 30ml
- 青柠檬 1个
- 薄荷叶 30克
- 大蒜 1头
步骤
2. 2、茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。
3. 3、在蒸茄子的时候剥好蒜，并摘好薄荷叶。
4. 4、将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。
5. 5、将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了）
6. 6、倒入海鲜酱油和青柠汁。
7. 7、放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。
8. 8、成品图。
菜谱创建于:2021年05月12日 12:17
