黄瓜泡菜
黄瓜不用拍，不是它怕疼，而是烹调方法不同，别具一格的风味，咸香爽口，是道开胃小菜
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食材
- 黄瓜 2条
- 蒜 50克
- 姜，辣椒 少许
- 酱油 一勺
- 米醋 一勺
- 白糖 一勺
- 油 适量
- 盐 一匙
- 甜面酱 一小匙
步骤
1. 黄瓜洗净
2. 黄瓜对半切断，剖成细长条
3. 平刀切去黄瓜籽
4. 不必把黄瓜籽完全去干净，去掉的籽可以单独吃。
5. 黄瓜撒盐
6. 用手抓腌一下
7. 十分钟后就会产生苦水
8. 用凉白开冲去苦水，生食的菜肴，不可用生水冲洗，不卫生
9. 蒜，姜，辣椒，蒜要多一些
10. 蒜姜，红椒切碎
11. 加入甜面酱
12. 酱油
13. 糖
14. 米醋
15. 淋入热油
16. 将酱料倒入黄瓜中
17. 上下翻动一下，更均匀，放入冰箱冷藏一夜
18. 睡一觉醒来后，黄瓜的颜色变深，也就是说入味了
19. 用干净的筷子取出来，至于剪不剪小块，任性决定。
小贴士
- 泡黄瓜，不能现泡现吃，入味不够，馋嘴也要等6小时呀！天气越来越热，放冰箱泡，卫生。
菜谱创建于:2021年05月17日 14:40
