海带豆腐汤
今儿和大家分享一道汤菜，只需3种食材：豆腐、海带和味噌酱；操作简单，味道鲜美，营养也很丰富呢~~~
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食材
- 豆腐 2块
- 海带丝 70克
- 食用油 1小勺
- 味噌酱 1.5勺
- 香葱 4根
- 香油 半勺
- 食盐 半小勺
步骤
1. 备好食材
2. 豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味
3. 捞出过凉，放一旁备用
4. 海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分
5. 将泡好的海带放在案板上，用刀切短点方便食用
6. 放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液
7. 锅中倒少许食用油，爆香葱花后加适量的水烧开
8. 再放入海带丝，加盖煮滚
9. 继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐
10. 这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味
11. 再次煮开后，滴入少许些香油，即可关火
12. 最后撒上少许葱花，点缀提香
13. 尝一口，酯香馥郁，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常地好喝
小贴士
- 1、海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。
- 2、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。
- 3、味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了。
菜谱创建于:2021年05月19日 23:35
