海带豆腐汤
刚刚立夏就觉得天气越来越热了，天热就喜欢吃点清爽的美食，用海带和豆腐搭配，营养丰富又不失美味，加了海兔，味道更加鲜美无比，营养翻倍不打折，真的是相得益彰的最佳搭配哟……
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食材
- 海带根 2片
- 海兔 50克
- 北豆腐 1块
- 红椒 半个
- 姜 2片
- 葱 1根
- 香菜 1颗
- 花生油 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 芝麻油 5克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
4. 海兔用清水浸泡软后清洗干净。
5. 锅中倒入适量的清水烧开，放入海带焯一下水，这样就会把海带身上自带的涩味去除掉，海带煮软捞出沥干水分。
6. 同样的方法把豆腐焯一下水，这样即可以去掉豆腐的豆腥味，又可以再做汤的时候，汤汁清澈不浑浊，口感更佳。
7. 锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再放入海兔大火快速翻炒均匀。
8. 锅中倒入适量的清水。
9. 加入料酒去腥提味。
10. 这个时候放入焯好的海带。
11. 大火烧开后，放入适量的盐调味。
12. 大火继续炖煮10分钟左右。
13. 这个时候加入焯好的豆腐，继续炖煮10分钟左右。
14. 加入切片的红椒。
15. 大火烧至红椒断生变色，撒上香菜段，淋上芝麻油即可关火。
16. 鲜美无比又营养丰富。
17. 我要开动了，吃上一口超级满足。
18. 成品
小贴士
- 豆腐和海带一定要提前焯一下水哟，这样煮出来的汤，清澈味纯好喝哟……
菜谱创建于:2020年05月07日 16:42
