海带豆腐汤

海带豆腐汤

刚刚立夏就觉得天气越来越热了,天热就喜欢吃点清爽的美食,用海带和豆腐搭配,营养丰富又不失美味,加了海兔,味道更加鲜美无比,营养翻倍不打折,真的是相得益彰的最佳搭配哟……

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食材

  • 海带根 2片
  • 海兔 50克
  • 北豆腐 1块
  • 红椒 半个
  • 2片
  • 1根
  • 香菜 1颗
  • 花生油 1勺
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 芝麻油 5克

步骤

海带豆腐汤,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

海带豆腐汤,海带和红椒洗净后,用刀切成菱形片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 海带和红椒洗净后,用刀切成菱形片,切丝。

海带豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘洗干净后用刀切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 476'>北豆腐</a>用刀切成小丁。

3. 香菜摘洗干净后用刀切段,北豆腐用刀切成小丁。

海带豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 210'>海兔</a>用清水浸泡软后清洗干净。

4. 海兔用清水浸泡软后清洗干净。

海带豆腐汤,锅中倒入适量的清水烧开,放入海带焯一下水,这样就会把海带身上自带的涩味去除掉,海带煮软捞出沥干水分。

5. 锅中倒入适量的清水烧开,放入海带焯一下水,这样就会把海带身上自带的涩味去除掉,海带煮软捞出沥干水分。

海带豆腐汤,同样的方法把豆腐焯一下水,这样即可以去掉豆腐的豆腥味,又可以再做汤的时候,汤汁清澈不浑浊,口感更佳。

6. 同样的方法把豆腐焯一下水,这样即可以去掉豆腐的豆腥味,又可以再做汤的时候,汤汁清澈不浑浊,口感更佳。

海带豆腐汤,锅烧热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,先爆香葱姜丝,再放入海兔大火快速翻炒均匀。

7. 锅烧热倒入花生油烧热,先爆香葱姜丝,再放入海兔大火快速翻炒均匀。

海带豆腐汤,锅中倒入适量的清水。

8. 锅中倒入适量的清水。

海带豆腐汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥提味。

9. 加入料酒去腥提味。

海带豆腐汤,这个时候放入焯好的海带。

10. 这个时候放入焯好的海带。

海带豆腐汤,大火烧开后,放入适量的盐调味。

11. 大火烧开后,放入适量的盐调味。

海带豆腐汤,大火继续炖煮10分钟左右。

12. 大火继续炖煮10分钟左右。

海带豆腐汤,这个时候加入焯好的豆腐,继续炖煮10分钟左右。

13. 这个时候加入焯好的豆腐,继续炖煮10分钟左右。

海带豆腐汤,加入切片的红椒。

14. 加入切片的红椒。

海带豆腐汤,大火烧至红椒断生变色,撒上香菜段,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>即可关火。

15. 大火烧至红椒断生变色,撒上香菜段,淋上芝麻油即可关火。

海带豆腐汤,鲜美无比又营养丰富。

16. 鲜美无比又营养丰富。

海带豆腐汤,我要开动了,吃上一口超级满足。

17. 我要开动了,吃上一口超级满足。

海带豆腐汤,成品

18. 成品

小贴士

  1. 豆腐和海带一定要提前焯一下水哟,这样煮出来的汤,清澈味纯好喝哟……
菜谱创建于:2020年05月07日 16:42

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