吃过最松软的【日式炼乳面包】厨师机版
今天做了一款超火的网红包，效果还不错！ 吃起来甜甜的最重要的是超级柔软！！手撕还能拉丝~
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食材
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 35克
- 牛奶 130-140克
- 炼乳 20克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 盐 1克
步骤
1. 准备食材
2. 厨师机桶放入除了黄油以外的所有食材
3. 厨师机档位设置1-2档揉2分钟，先将面粉搅拌均匀，慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟，面团就出筋了。
4. 面团出筋之后，加入黄油继续搅拌，使用3-4档揉5分钟左右。
5. 高质量的手套膜表面光滑，而且非常透薄，韧性较好，这样出来的面包也会很有嚼劲。
6. 厨师机桶盖上保鲜膜，将面团放室温发酵至2倍大。发酵后的面团中间插个洞，不会回缩就成功了！
7. 取出面团，用擀面棒按压排气，再平均分成8份。
8. 用手揉圆放到烤盘，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
9. 待到发酵至1.5倍大小，取出撒上干面粉
10. 放入烤箱上下火160度预热，烤10分钟，加盖锡纸防糊，再烤10分钟即可，一共烤20分钟。
11. 烤出来的效果非常好，面包非常柔软，奶香浓郁。
菜谱创建于:2021年06月02日 13:36
