胡萝卜筒骨汤

胡萝卜筒骨汤

这个汤真的特别棒,可以作为涮火锅的汤底

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食材

  • 棒骨 1根
  • 葱结 1个
  • 八角 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 玉米 2根
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

胡萝卜筒骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块

1. 胡萝卜切滚刀块

胡萝卜筒骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 951'>棒骨</a>清洗,浸泡半小时,中间换水1次

2. 棒骨清洗,浸泡半小时,中间换水1次

胡萝卜筒骨汤,放入珐琅锅,加入姜片

3. 放入珐琅锅,加入姜片

胡萝卜筒骨汤,清水

4. 清水

胡萝卜筒骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 料酒

胡萝卜筒骨汤,焯水,这一步可以煮出棒骨的血水杂质,后面炖出的汤会很干净

6. 焯水,这一步可以煮出棒骨的血水杂质,后面炖出的汤会很干净

胡萝卜筒骨汤,棒骨清洗后重新放入锅内

7. 棒骨清洗后重新放入锅内

胡萝卜筒骨汤,加一个小葱的葱结

8. 加一个小葱的葱结

胡萝卜筒骨汤,半锅清水(等下还要放胡萝卜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>)

9. 半锅清水(等下还要放胡萝卜和玉米

胡萝卜筒骨汤,姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

10. 姜片,八角

胡萝卜筒骨汤,炖30分钟

11. 炖30分钟

胡萝卜筒骨汤,捞出葱结,姜片和八角丢掉

12. 捞出葱结,姜片和八角丢掉

胡萝卜筒骨汤,放入胡萝卜

13. 放入胡萝卜

胡萝卜筒骨汤,嫩玉米或者水果玉米都可以,炖15分钟

14. 嫩玉米或者水果玉米都可以,炖15分钟

胡萝卜筒骨汤,出锅前撒点盐

15. 出锅前撒点盐

胡萝卜筒骨汤,好喝的棒骨汤就完成了

16. 好喝的棒骨汤就完成了

小贴士

  1. 不想焯水可以把棒骨剁碎了煎一下,煮开后用勺子把孚沫盛出,煮出的汤味道更重一些,大家根据喜好选择
菜谱创建于:2021年06月02日 14:24

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