酥炸蘑菇
外酥里嫩，给肉都不换
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食材
- 孜然粉 1小勺
- 椒盐粉 1小勺
- 盐 1克
- 胡椒粉 1小勺
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 鲜蘑菇 250克
- 鸡精 1克
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 鲜蘑菇洗净备用
2. 撕成小条备用
3. 锅中烧开水放入鲜蘑菇
4. 再次烧开时捞出
5. 过凉水
6. 挤干水分备用
7. 加入鸡蛋
9. 边加面粉边搅拌
10. 搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟
11. 锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色
12. 捞出控油
13. 等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色
14. 捞出控油
15. 成品图
菜谱创建于:2021年06月23日 21:18
