【秋日滋补】鲜美的咸鸡萝卜汤
妹妹回家买了好些个咸鸡咸鹅咸肉 身为地道北方人之前很少接触这种东西 网上搜了下 大都是拿来做汤喝的 于是便有了这道萝卜汤 没想到咸鸡炖出来的味道也挺不错的 相对于新鲜鸡肉别有一番风味
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食材
- 咸鸡 半鸡
- 小葱 1小把
- 老姜 2片
- 白萝卜 半根
- 香菇 适量
- 黄酒 1大汤匙
步骤
1. 咸鸡先泡水半天，泡掉咸味与杂志，再剁小块
2. 锅中盛干净凉水和鸡头鸡爪鸡脖子等一起开火煮开
3. 撇出血沫后，肉多的一部分捞出备用一会做其他菜用。剩下的炖汤
5. 切大滚刀块
6. 把炒锅中的鸡块带汤和白萝卜，香菇一起放入高压锅中，加入葱结，姜片，1勺白糖
7. 再倒些黄酒，加够水开始盖盖子闷煮。
8. 不用再额外加盐了，因为咸鸡本身够咸。
9. 最后盛出，再撒上些葱花开喝，虽然是咸鸡，汤头依然很鲜美。
小贴士
- 1.咸鸡一定要提前泡水，不然很咸。
菜谱创建于:2018年10月01日 10:14
