咸香豆腐饼
这个豆腐饼也很适合宝宝们吃的，好消化易吸收，营养价值也很高。这款豆腐饼口感软嫩，含有丰富的蛋白质、多种矿物质及维生素，非常适合孩子、老人食用。平时吃多了油腻的肉菜，不妨做个清淡但不失美味的豆腐饼！
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食材
- 豆腐 130克
- 面粉 60克
- 盐 10克
- 五香粉 5克
步骤
1. 奶锅做水，将嫩豆腐放入水中焯2-3分钟
2. 豆腐放凉后，用手捏碎
3. 加入盐、五香粉、香油、花椒油调味
4. 根据粘稠度加入适量淀粉和面粉，调成糊状
5. 加入少许辣椒粉搅拌均匀
6. 平底锅刷薄薄的一层油，开小火就好。豆腐泥压成饼状放入锅中
7. 一面煎黄以后，翻面煎熟
8. 是不是很有食欲感而且很便捷呢
9. 搭配咸酱或番茄酱食用风味更佳。
10. 外焦里嫩，营养美味、老少皆宜哦！
11. 外酥里嫩，配上酱料，很是好吃！！
小贴士
- ◆ 做豆腐饼劲量选择嫩豆腐，口感更好
- ◆ 嫩豆腐要挑选无水纹、无杂质、晶白细嫩的
- ◆ 面粉量根据面糊湿软程度，基本要能成厚糊。
- ◆ 最好要用中小火煎，以防饼焦掉。
- ◆ 很多人反映做饼的时候容易散。在这里提醒大家，一定要有耐心，不要着急用锅铲推动，要等一面煎熟了，牢固以后才可以翻面。
菜谱创建于:2018年08月30日 15:50
