肉末炒毛豆米
毛豆作为夏日的节令蔬菜，其钾含量很高，可以帮助弥补炎热夏季因出汗过多而导致的钾流失，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低
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食材
- 猪肉 250克
- 毛豆米 300克
- 胡萝卜 100克
- 豆瓣酱 两勺
- 大蒜 一头
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
步骤
1. 将猪肉剁成肉末，装入碗中
3. 加入少许盐
4. 加入淀粉
5. 搅拌均匀腌制十五分钟
6. 毛豆米清洗干净
7. 胡萝卜去皮切丁
9. 起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水
10. 捞出过凉水，沥干水分待用
11. 热锅下油，倒入蒜末爆香
12. 放入两勺豆瓣酱炒出红油
13. 倒入肉末翻炒
14. 倒入毛豆米和胡萝卜翻炒
15. 加入少许盐调味
16. 加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可
17. 一道美味下饭菜就做好了
小贴士
- 毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。
菜谱创建于:2021年07月13日 21:58
