鸡丁炒毛豆米
鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。毛豆营养丰富均衡，含有丰富的食物纤维，能改善便秘，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一
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食材
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 胡萝卜 一节
- 盐 一勺
- 生抽 两勺
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 毛豆米 200克
- 料酒 一勺
- 姜 适量
- 鸡胸肉 200克
步骤
1. 鸡胸肉切丁装入碗中
2. 倒入一勺料酒和油
3. 一勺盐
4. 两勺生抽
5. 适量淀粉
6. 抓拌均匀腌制十五分钟
7. 毛豆简单用水冲洗下
8. 胡萝卜去皮切丁
9. 锅中烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水
10. 捞出过凉水，控干水分装盘待用
11. 锅中热油，倒入鸡丁，炒熟盛出
13. 放入一勺豆瓣酱炒出红油
14. 倒入毛豆米和胡萝卜丁翻炒
15. 倒入鸡丁翻炒
16. 炒至断生即可出锅
17. 一道鸡丁炒毛豆米就做好了
18. 非常美味下饭
小贴士
- 焯烫毛豆时在水中加点盐，可使毛豆碧绿不变色，而且可缩短炒至时间。
菜谱创建于:2021年07月16日 15:29
