肉末干子炒毛豆米
这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜，也是很多人家餐桌上的当家小炒，它营养丰富、味道鲜美、做法简单，还特别下饭，几乎隔上几天就要吃一回。它做法也很简单，只需要提前大家注意的是在食材的处理上，特别是毛豆米要煮熟，不然吃后会中毒。不出3分钟， 就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试，每一次只要做这道菜，都可以多吃下半碗饭。
134 菜谱
657 粉丝
0 关注
食材
- 茶干子 4块
- 肉末 1小蝶
- 毛豆米 1小蝶
- 香辣豆豉酱 1大勺
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
步骤
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出；
3. 热锅凉油， 放入蒜末和豆豉酱爆香；
4. 加入肉末进去翻炒；
5. 翻炒至肉末变色， 加入适量的料酒进去翻炒；
6. 再加入干子丁进去翻炒；
7. 加入适量的生抽进去翻炒；
8. 下入毛豆米进去翻炒；
9. 翻炒几下后加入盐调味, 盛入盘中。
10. 端上桌了。
小贴士
- 1. 焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽； 2. 爆香豆豉酱和蒜末后， 煸炒肉末， 加入点料酒帮助去腥； 3. 加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。
菜谱创建于:2017年06月12日 17:21
