鸡米炒毛豆

鸡米炒毛豆

毛豆季又到了,甜甜爱吃毛豆,我就变着花样给甜甜做。毛豆很清香,就单独用盐水煮一煮都很好吃,为了更丰富它的口感我打算给甜甜做时加点肉肉,我选择了鸡肉,我把鸡肉切成了鸡米,鸡米和毛豆搭配起来更能互相入味,在这道菜里我还加了彩椒,颜色红艳的彩椒让人更有食欲。当然,如果你喜欢吃辣的放小米椒也很不错。

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食材

  • 鸡大胸肉 1块
  • 毛豆 250g
  • 彩椒 半个
  • 葱花 5g
  • 2粒
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉 2勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糯米酒 适量
  • 花椒油 1小勺
  • 酱油 1勺

步骤

鸡米炒毛豆,准备好食材:鸡胸肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>。

1. 准备好食材:鸡胸肉、毛豆彩椒

鸡米炒毛豆,将鸡肉切成小小的鸡肉丁。

2. 将鸡肉切成小小的鸡肉丁。

鸡米炒毛豆,在鸡肉丁里放入少许的白糯米酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、盐,1勺的水淀粉,把它们抓匀,抓至粘稠备用。

3. 在鸡肉丁里放入少许的白糯米酒、白胡椒粉、盐,1勺的水淀粉,把它们抓匀,抓至粘稠备用。

鸡米炒毛豆,彩椒切成小粒粒。

4. 彩椒切成小粒粒。

鸡米炒毛豆,彩椒用油煸炒一下断生,盛出备用。

5. 彩椒用油煸炒一下断生,盛出备用。

鸡米炒毛豆,毛豆用开水烫一下,捞出来后过凉水,沥干水分备用。

6. 毛豆用开水烫一下,捞出来后过凉水,沥干水分备用。

鸡米炒毛豆,热锅凉油,放入葱花蒜末炒出香味。

7. 热锅凉油,放入葱花蒜末炒出香味。

鸡米炒毛豆,放入鸡肉丁,翻炒至变色。

8. 放入鸡肉丁,翻炒至变色。

鸡米炒毛豆,放入少许的白胡椒粉、白糯米酒,放入1勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,翻炒均匀。
再放入适量的水,水的量与食材齐平。
喜欢汤汁多点的话就多放点水,喜欢烧的干点的就少放点水。

9. 放入少许的白胡椒粉、白糯米酒,放入1勺的酱油,翻炒均匀。 再放入适量的水,水的量与食材齐平。 喜欢汤汁多点的话就多放点水,喜欢烧的干点的就少放点水。

鸡米炒毛豆,放入毛豆,翻炒均匀,盖上锅盖儿,中火焖烧10分钟。
毛豆一定要烧熟了。

10. 放入毛豆,翻炒均匀,盖上锅盖儿,中火焖烧10分钟。 毛豆一定要烧熟了。

鸡米炒毛豆,放入少许的盐调味。

11. 放入少许的盐调味。

鸡米炒毛豆,放入彩椒,翻炒片刻。

12. 放入彩椒,翻炒片刻。

鸡米炒毛豆,淋入1勺水淀粉勾芡。

13. 淋入1勺水淀粉勾芡。

鸡米炒毛豆,放入1小勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>提味即可。

14. 放入1小勺的花椒油提味即可。

鸡米炒毛豆,成品图。

15. 成品图。

鸡米炒毛豆,成品图。

16. 成品图。

鸡米炒毛豆,成品图。

17. 成品图。

鸡米炒毛豆,成品图。

18. 成品图。

鸡米炒毛豆,成品图。

19. 成品图。

菜谱创建于:2019年10月05日 22:25

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