水晶饺子
水晶饺晶莹剔透，色泽诱人，一口咬下去筋道Ｑ弹的饺子皮，夹着鲜美多汁的馅料。这味道真的是超级给力！
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食材
- 十三香 1克
- 香油 10克
- 韭菜 100克
- 虾米 50克
- 胡萝卜 60克
- 胡椒粉 1克
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 土豆淀粉 200克
- 味精 1克
- 鸡蛋 2个
步骤
1. 备好主要食材
2. 虾米提前用清水浸泡一会儿
3. 韭菜摘洗干净，切成碎末
4. 装入大点的容器中备用
5. 胡萝卜去皮，去蒂，切片
6. 再切丝
7. 再切成碎末
8. 加入韭菜中备用
9. 虾米洗净，挤干水分，加入韭菜中
11. 再加入香油，拌匀备用
13. 起锅热油，倒入蛋液，用筷子迅速炒散成蛋碎至熟
14. 倒入韭菜中，拌匀备用
15. 土豆淀粉中慢慢加入热水，边加边搅拌成絮状
16. 再揉成光滑面团
17. 揪成小剂子，捏成饺子皮
18. 放入韭菜鸡蛋馅
19. 捏成饺子
20. 放入蒸格中
21. 再把蒸格，放入开水锅中，大火蒸6分钟左右
22. 关火后焖1分钟，再打开锅盖
23. 出锅装盘
24. 即可食用
25. 一道美味的水晶饺子就做好了
小贴士
- 韭菜鸡蛋馅儿中加的虾米，需要把盐水浸泡洗净，不然会影响口感。
菜谱创建于:2021年07月15日 20:57
