奥运五环轻食
奥运即将开场，美食必须先行。奥运五环与健康饮食的五行，不谋而合，白肉鸡丁搭配五种不同食材，是视觉与味觉的享受
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食材
- 彩椒 2个
- 青椒 1个
- 圆茄子 1个
- 丝瓜 1条
- 鸡蛋 1个
- 鸡胸肉 300克
- 轻盐牡蛎酱油 1勺
- 糖 一小匙
- 盐 一小匙
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 少许
步骤
1. 鸡胸肉
2. 将五环食材切出，去掉中心，留空
3. 鸡胸肉切丁，大小与珍珠一样
4. 鸡丁控干水份
6. 鸡蛋，只取蛋清部分
7. 鸡丁加腌料、蛋清搅拌均匀后封油备用
8. 利用切五环的边角料来切小丁
9. 茄子取下茄皮切丁
11. 四种食材全部切好小丁
12. 丝瓜丁切好要泡水，防变黑
13. 鸡丁下锅滑炒
14. 变白即可取出
15. 鸡丁加入轻盐牡蛎酱油拌匀
16. 取一些鸡丁拌上黄彩椒
17. 对号入座，放入黄色五环中，红彩椒与青椒操作方法相同
18. 茄皮炒熟
19. 茄皮拌入鸡丁，一样对号入座
20. 丝瓜丁汆熟
21. 丝瓜丁拌入鸡丁，放入对的位置
小贴士
- 轻食料理讲究少盐少油，所以鸡丁腌制的调味料，十分简单，就是为了不破坏软嫩。滑炒好的鸡丁再加入轻盐酱油，量不必太多，就可以发挥酱香风味。
菜谱创建于:2021年07月19日 15:31
