电饭煲冬瓜焖鸭
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E比其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，加上冬瓜，具有健脾化湿、祛暑除热的功效，最适宜在炎热的夏季食用
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食材
- 八角 两粒
- 香叶 两片
- 陈皮 一块
- 蒜 一头
- 葱 适量
- 草果 一个
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 桂皮 一块
- 料酒 适量
- 姜 一块
- 冬瓜 400克
- 鸭肉 半只
步骤
1. 鸭肉斩小块清洗干净
3. 大火煮开后撇去浮末
4. 捞出用温水清洗干净，装盘待用
5. 准备好所需的香料，草果拍扁
7. 热锅下油，放入姜片大蒜爆香
8. 倒入鸭肉翻炒
10. 放入香料，倒入适量料酒
11. 加入没过鸭肉的热水
12. 按煮饭键焖煮
13. 锅烧热无需放油，倒入冬瓜炒至稍稍变色
14. 倒入电饭煲内，继续按煮饭键焖煮
15. 出锅后撒入葱花即可享用
小贴士
- 煮鸭的时候放入姜片与料酒，能很好的去掉腥味。鸭肉和冬瓜都是凉性食品滋阴，在夏天吃再适合不过了，但是在冬天要少吃。
菜谱创建于:2021年07月30日 20:47
