姜焖鸭
跟姜母鸭有点类似，但没那么浓郁的姜味。不过这个做法，里面的姜因为切的比较薄而且比较入味，所以可以一起吃。很开胃哦~鸭肉也很香很入味，特别下饭！
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食材
- 番鸭 1/4只
- 客家米酒 1碗
- 姜 若干
- 陈皮 若干
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 味精 少许
步骤
1. 市场上买的剁好块的鸭肉洗净、沥水；
3. 陈皮洗好备用；
4. 热油；
5. 油八成热的适合倒入沥干的鸭肉和姜片、陈皮一起翻炒；
6. 翻炒至鸭皮微焦；
7. 倒入生抽2勺提鲜提色；
8. 倒一碗客家米酒去腥提香；
9. 再加开水至锅沿五分之一处；
10. 盖上锅盖，小火焖煮一个小时左右，要吃烂些的可以多加水多焖煮一会儿；
11. 焖煮至锅中只剩下少许汤汁时，加些许盐调味；
12. 再加些许鸡精提鲜；
13. 起锅前，再加一勺客家米酒提香，翻炒3次即可起锅食用。
菜谱创建于:2017年08月13日 12:10
