酸汤肉片
水煮肉片的好兄弟～酸汤肉片
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食材
- 姜、蒜、青红辣椒 适量
- 盐、白胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉、油、黄灯笼辣椒酱 适量
- 里脊肉 250克
- 金针菇、豆芽 各100克
步骤
1. 里脊肉切薄片
2. 加少许盐，白胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀
3. 再加入少许食用油锁住水分，腌制15分钟
4. 金针菇和豆芽洗净备用
5. 姜蒜切片
6. 青红辣椒切圈
7. 起锅烧油
8. 放入姜蒜、少许红辣椒圈爆香
9. 爆香后加入黄灯笼椒辣椒酱炒匀
10. 之后加入少许蚝油，加开水煮开
11. 水开先将配菜煮熟捞到大碗中
12. 下入腌制好的肉片
13. 加入盐、少许白糖
14. 肉片煮熟后倒入刚烫好的配菜碗中
15. 最后撒入青红辣椒圈～
小贴士
- 肉片不要煮太老哦~
菜谱创建于:2021年08月07日 09:04
