蚂蚁菜 鸡蛋水煎包
这些蚂蚁菜是老娘前一段时间在地里采的野菜，我把它焯水以后放到冰箱里冷冻了，今天拿出来做了水煎包 ，营养 美味好吃 。
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食材
- 蚂蚁菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 2.5克
- 十三香 1克
- 香油 10克
- 面团:
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 118克
- 面汁水:
- 清水 250克
- 面粉 10克
步骤
2. 加入温水
3. 活成光滑的面团
4. 发酵至两倍大
5. 蚂蚁菜从冰箱冷冻拿出解冻
6. 挤干水分 切成小段
7. 鸡蛋打入碗中
8. 搅拌均匀
9. 锅中放入少许油油热后 倒入鸡蛋 翻拌均匀
10. 盛入碗中
11. 加入蚂蚁菜
13. 搅拌均匀
14. 发酵好的面团充分排气分成等份的小剂
15. 擀成薄片
16. 放入馅料收口
17. 小🔥煎至底部金黄 倒入面汁 盖上盖子焖15分
18. 慢慢收干汁后倒扣盘中
小贴士
- 一定要注意火候 ，避免底部烙黑
菜谱创建于:2021年08月24日 13:48
