水煎包

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疫情在家，也能吃上水煎包～

小厨团子

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食材

面粉 300g
鸡蛋🥚 4个
胡萝卜🥕 1个
韭菜 200g
盐适量
十三香适量
食用油适量
水适量
蚝油适量

步骤

水煎包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>胡萝卜🥕切碎，约1.5厘米，备用

1. 韭菜胡萝卜🥕切碎，约1.5厘米，备用

水煎包,鸡蛋🥚打散炒熟切碎

2. 鸡蛋🥚打散炒熟切碎

水煎包,炒熟的鸡蛋🥚哥胡萝卜🥕韭菜碎混合均匀，先放油搅拌，再放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>搅拌均匀

3. 炒熟的鸡蛋🥚哥胡萝卜🥕韭菜碎混合均匀，先放油搅拌，再放入盐、十三香、蚝油搅拌均匀

水煎包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，筷子🥢搅拌成絮状，再揉成软硬适中即面团，醒醒再揉，至光滑面块

4. 面粉加水，筷子🥢搅拌成絮状，再揉成软硬适中即面团，醒醒再揉，至光滑面块

水煎包,切成比鸡蛋🥚稍微大些的面快

5. 切成比鸡蛋🥚稍微大些的面快

水煎包,面团按压后，杆面皮，面皮要薄薄的

6. 面团按压后，杆面皮，面皮要薄薄的

水煎包,包成包子的样子～

7. 包成包子的样子～

水煎包,锅底加油，油热后放入包子煎，包子底部煎至金黄后，锅中倒入清水或加🈶️面的混水（入加面，面要少），没过包子三分之一，加盖焖烧，一个水分烧干（火🔥不要太大），注意底部不要粘锅煎糊

8. 锅底加油，油热后放入包子煎，包子底部煎至金黄后，锅中倒入清水或加🈶️面的混水（入加面，面要少），没过包子三分之一，加盖焖烧，一个水分烧干（火🔥不要太大），注意底部不要粘锅煎糊

水煎包,好啦，水煎包出火，皮薄馅大～

9. 好啦，水煎包出火，皮薄馅大～

水煎包,注：如果放盐手下没数，调好馅儿后尝一尝，稍微咸一点就行了～

10. 注：如果放盐手下没数，调好馅儿后尝一尝，稍微咸一点就行了～

菜谱创建于:2020年03月15日 11:40

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