凉拌娃娃菜
昨天的海鲜大餐把我吃顶着了，今天是吃素的一天，来个凉拌娃娃菜，清清肠胃，做法简单，营养美味，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 娃娃菜 适量
- 鸡蛋 两个
- 大虾皮 一小撮
- 胡萝卜 一小节
- 香菜 两颗
- 蒜 四瓣
- 食用油 适量
- 生抽 两汤匙
- 香醋 两汤匙
- 白糖 两茶匙
- 芥末油 几滴
- 食盐 少许
步骤
2. 鸡蛋加几滴水淀粉，搅打均匀
3. 平底锅加热后刷一层食用油，倒入蛋液晃锅平铺，煎到两面定型盛出
4. 煎好的蛋皮切丝
5. 香菜择好洗净，胡萝卜削皮洗净，蒜剥皮
6. 娃娃菜叶摘下，洗净
7. 改刀：香菜切末，蒜切末，胡萝卜切细丝
8. 娃娃菜切丝
9. 取一拌菜盆，加入娃娃菜，香菜，胡萝卜丝，蛋皮，搅拌均匀
10. 热锅加适量食用油，油温热，下虾皮，小火炸香
11. 蒜末摆在拌菜上，把虾皮热油浇在蒜末上，搅拌均匀
12. 调味：两汤匙生抽
13. 两汤匙香醋
14. 两茶匙白糖
15. 几滴芥末油，翻拌均匀
16. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以根据自己口味再添加少许食盐，拌匀装盘即可上桌享用
17. 成品，这道凉拌菜做法简单，清爽开胃，健康美味，喜欢的小伙伴一起来试试吧😄
小贴士
- 娃娃菜其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。
菜谱创建于:2021年09月05日 23:04
