酱焖鸡块
鸡块里加入香菇丁，胡萝卜丁，尖椒，这样色泽鲜亮，绝对美味
166 菜谱
168 粉丝
17 关注
食材
- 小鸡腿8个
- 尖椒半个
- 香菇5朵
- 胡萝卜少许
- 黄豆瓣酱2大勺
- 生抽少许
- 红糖少许
- 料酒少许
- 姜片5片
- 蒜瓣5个
步骤
1. 食材准备好
2. 锅里放开水，倒点料酒和姜片除味
3. 捞出来清洗干净
4. 再剁成小块
5. 再放开水里焯一遍
6. 再清洗干净
7. 蒜瓣和姜片准备好
8. 胡萝卜切滚刀状，尖椒切斜片
9. 锅里放油烧热，放入蒜瓣和姜片爆香
10. 放入鸡块翻炒至颜色变黄
11. 加入红糖和料酒炒香
12. 再倒入老抽调色
13. 加入两勺黄豆酱翻炒均匀，再加点开水炒一会
14. 放入香菇
15. 一次性倒足开水，大火烧开，盖上锅盖，焖烧5-6分钟，
16. 加入尖椒，多炒一会，收汁
17. 起锅前加入生抽炒匀
18. 成品图
小贴士
- 鸡腿要焯两遍，洗净血腥味，这样烧的鸡块更美味
菜谱创建于:2021年09月26日 17:48
