小炒毛豆
毛豆为新鲜连荚的黄豆，味道很特别~毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平，小孩子不妨适当多吃一点毛豆~
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食材
- 毛豆 350g
- 香菇 5.6朵
- 猪瘦肉 150g
步骤
1. 毛豆去壳，洗净，控干水分
2. 香菇去蒂洗净，切成小丁
3. 猪瘦肉洗净，切成小丁，加适量料酒、生抽，一小勺淀粉、细砂糖，几滴食用油，抓均匀
4. 起油锅，油热后下肉丁，翻炒至变色
5. 加入毛豆，翻炒30秒
6. 加入香菇，翻炒30秒
7. 加适量料酒，翻炒均匀
8. 加小半碗热开水
9. 加适量蚝油，翻炒均匀
10. 盖上锅盖，转小火，焖煮两三分钟
11. 待汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
12. 装盘
13. 成品图
小贴士
- 喜欢吃毛豆烂熟一点的，就焖煮多一两分钟！
菜谱创建于:2021年10月11日 16:54
