小炒毛豆
今天的小炒毛豆做出了小时候我喜欢的那个味道了，那个时候有这么一盘毛豆米吃，是我兄弟姐妹们最幸福的时刻，妈妈每年就在毛豆收获的时候，选出很少的一部分嫩青的给我们炒个一两次就很奢侈了，每次一出锅就被哥哥姐姐们抢光盘了，小弟小妹就眼巴巴的望着盘子，如是又一个分一点给弟弟妹妹。现在想起这个画面很温馨，好怀念。
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食材
- 毛豆米 400克
- 青红辣椒 各30克
- 葱蒜 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
步骤
1. 将毛豆米的外衣搓洗干净，沥水备用
2. 青红辣椒洗净，切成小块备用
3. 备好葱蒜
4. 起锅烧开水，放入少许盐和油
5. 放入毛豆米，煮至断生
6. 捞出备用
7. 再起锅热油，放入葱蒜炒香
8. 放入青红辣椒炒匀，加盐炒至出香辣味
9. 加入毛豆米炒匀，至出香味，约2分钟
10. 出锅装盘
11. 上桌即可食用
12. 成品图
小贴士
- 毛豆米本身有鲜香味，所以只加盐炒香就很好吃了，这样更健康。
菜谱创建于:2021年10月16日 07:00
