糖醋茭白
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食材
- 茭白 300g
- 里脊肉 200g
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 番茄酱 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 一个
- 淀粉 适量
- 啤酒 适量
- 米醋 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 茭白去皮清洗干净
2. 切滚刀备用
3. 里脊肉清洗干净
5. 放入鸡蛋清，继续抓至粘稠
6. 最后放入淀粉继续抓至粘稠
7. 凉水烧开
8. 茭白焯水，一分钟左右捞出
9. 热锅凉油，烧至七成热
10. 倒入腌好的里脊煎炸
11. 调小火煎炸一分钟后，调至中火煎炸两三分钟左右即可捞出备用
12. 热锅凉油
13. 倒入番茄酱
14. 搅拌均匀倒入啤酒
15. 调制中火继续搅拌粘稠
16. 放入米醋继续搅拌至，粘稠
17. 调小火，倒入茭白
18. 放入少许食用盐
19. 放入炸好的里脊肉
20. 加入一勺淀粉汁，大火烧至粘稠
21. 撒上葱花
22. 出锅
菜谱创建于:2021年10月23日 19:27
